商用厨具选择原则

　　在餐饮行业里，餐品是核心，除了营销以外，能让你的店铺长期生存的，无疑是你的餐品。而如何保证你的餐品能够高效的产出，厨房必然是整个店铺的心脏环节!

　　餐饮店的厨房设备，用的是商用厨具，因此就与家庭厨房所用的设备有所区别。整个餐饮店厨房设备在挑选的过程中，要遵循“安全、实用、节能、卫生”四大原则。

　　厨房是现代家居中**使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料**使用不燃、阻燃的材料制成。

　　卫生

　　厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。目前市场上有的橱柜已采取**安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。

　　厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便**重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。设备的功能以实用、适用为原则，同时兼顾设备使用和维修保养的便利性。

　　节能

　　购置商用厨房设备必须考虑经济适用性。特别要对同类型厨房设备进行收益性分析和设备费用效益分析，力求 以适当的投入，购置到效用**、最适合本餐饮企业生产使用的设备。

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　　四川烧火郎厨具有限公司位于四川成都是一个集生产，研发，设计，销售一体的现代化商用厨具制造公司，产品种类有中餐炉具，西餐炉具，中餐调理设备，欧式调理设备，排烟系统，消毒设备等，为广大厨具需求者打造一站式采购基地。

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